姜曼，女，汉族，（中共党员，研究生学历，硕士学位）生物与化学工程系副教授，食品检验工技师。任食品检验检测技术专业负责人，主要承担食品检验检测技术专业和医学营养专业的教学工作。

2010年任教以来承担《食品生物化学》《食品理化检测技术》《营养与健康》等多门专业课程的讲授、实训任务。积极参与山东省优质高等职业院校建设，参与教育部高等职业教育食品营养与检测专业教学资源库建设，是山东省工业分析技术专业教学资源库项目《食品分析》课程主讲教师，线上线下混合课程《食品理化检测技术》和《食品生物化学》主持人。指导学生参加山东省职业院校技能大赛“农产品质量安全检测”赛项、“养老服务”赛项、获得优异成绩；指导学生参加山东省“技能兴鲁”职业技能大赛食品检验工赛项,获个人二等奖。

积极开展教改科研工作，主持山东省高等学校科研项目1项，主持全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革课题2项，作为主要成员参与课题10余项。已申请实用新型专利2项。《食品生物化学》专业教材的副主编，发表多篇学术论文，其中CSCD核心库收录1篇，北大核心2篇。曾获“第五届山东省辅导员素质能力大赛二等奖”“山东省高校辅导员优秀工作案例二等奖”“优秀共产党员”“十佳辅导员”“优质高职院校创建工作先进个人”等荣誉称号。